Las materias de las ponencias se han desarrollado, entre otros por representantes del Consejo Regulador de la D.O. de Utiel-Requena, bajo la denominación: Situación de las principales DO elaboradoras de vino rosado y comentada por Carmina L. Cárcel. Han acompañado a este análisis David Palacios de la D.O de Navarra, Pablo San José Recio de la D.O. Tierra de León y Julio Valles de la D.O. de Cigales.
Contó también con la presencia de expertos internacionales como Nathalie Pouzalgues, enóloga del Centro de Investigaciones y Experimentación del Vino Rosado en Francia, Lisete Osório, periodista, directora técnica y organizadora del Concurso Ibérico de Moscatel y del Festival Ibérico de Vino (Portugal), y Mª Carmen Rodríguez Galván, catadora internacional.
Otras ponencias han desarrollado bajo la denominación de: ¿La percepción del rosado cambia en función del país? ¿Cómo se percibe el rosado fuera de España?, cuyo tema ha sido explicado por Nathalie Pouzalgues, enóloga del Centre de Recherche et d’Expérimenation sur le Vin Rosé, y de Lisete Osório, productora de vino Osório Wines (Portugal), asi como de Mª Carmen Rodríguez Galván, experta y catadora internacional.
Continuó la sesión con la intervención de Pablo Ossorio, miembro del comité de expertos de la Organización Internacional del Vino (OIV), que ofreció una conferencia extensa sobre las estadísticas del sector del vino rosado, tocando diversos criterios tales como su elaboración, consumo…etc, etc bajo el titulo: ‘Los Números del rosado’.
Repercusión de esta variedad en la Restauración:
Sobre el consumo del vino rosado en la alta restauración han presenciado el acto los sumilleres invitados como Álvaro Prieto Martín, del restaurante El Club Allard (Madrid, dos estrellas Michelin), Marcelino Calvo, de El Ermitaño (Benavente, Zamora, una estrella Michelin), y Jon Andoni Rementería, del Remenetxe (Muxika, Vizcaya).
Seguidamente y bajo la denominación de: “los retos de la comercialización del vino rosado”. Las diversas intervenciones vienen representadas por diferentes expertos del ámbito vitivinícola, muy representativos del mismo y como ejemplo : los elaboradores Bodega Ramón Bilbao y Copaboca, la sumiller Henar Puente, la empresa de Canal de Distribución Grupo Gourmets y el ingeniero agrícola José Carlos Álvarez.
Otra conferencia fue: “La elaboración del rosado”, desarrollada por los invitados Susana López, de Pagos del Vicario (Ciudad Real), Ruth Sierra, de Bodegas Sinforiano Vaquero (DO Cigales), Florent Dumeau Oenologue, del Conseil de Vins-consultant (Francia), y Pablo Ossorio, de Bodegas Hispano+Suizas (DO Utiel Requena).
Finalizó el evento, a partir de las 18,00 horas en mesa redonda donde continuaron los comentarios sobre los rosados con Denominación de Origen, y a continuación se procedió a la celebración de la cata de los espumosos Rosados, donde se puso de manifiesto las cualidades de los mismos con las valoraciones de los enólogos de algunos de los Cavas y Champagnes más destacados del mercado,como son Adolfo Heredia, de Henri Abelé, que llevará el espumoso Sourire de Reims Rosado Vintage 2006; Xabier Gorostiza, de Perrier Jouët, que aportará Blasón Rosé Perrier; y Pablo Ossorio, de Bodegas Hispano Suizas, con Tantum Ergo Pinot Noir 2014.
Finalizada esta cata se procedió a la clausura del I Congreso Internacional de Vino Rosado, con unas más que esperanzadoras expectativas.
Un saludo desde MisVinos.com
