La nueva norma desarrolla el reconocimiento de los Consejos Reguladores de las DOPs e IGPs, incluyendo los que adopten la forma de corporaciones de derecho público y la aprobación de sus estatutos. Establece, a su vez, el modelo de control oficial a las DOPs e IGPs, de las distintas comunidades autónomas, sujeta a la jurisdicción del Reglamento de la UE sobre los controles oficiales, correspondiendo tal cometido a la Dirección General de la Industria Alimentaria que supervisa, entre otras funciones, el sistema de control para cada DOP e IGP.
Este Real Decreto prevé la creación de un sistema genérico y unificado de información de los operadores acogidos a dichas DOPs e IGPs, básico para la supervisión y por consiguiente la garantía del control oficial. También designa y distribuye el desarrollo reglamentario de las funciones que le corresponden a la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) cuyo resultado en el control oficial sería antes de la comercialización de las DOP y de las IGP implantadas en varias comunidades autónomas, así como la gestión de la tasa por sus actuaciones de inspección y control oficial.
Se apuesta indudablemente , con este Real Decreto por las DOPs e IGPs, que se constituyen así en el principal reflejo de la calidad de las producciones y elaboraciones del sector agroalimentario español, elemento clave para reforzar su competitividad y, en concreto, su capacidad de internacionalización.
¿Qué diferencias existen entre DOPs e IGPs?
La política europea de calidad, indudablemente, reconoce y protege las denominaciones de determinados productos específicos que están relacionados con un territorio o con un método de producción. Este reconocimiento se traduce en los sellos de calidad que permiten identificar los productos de calidad diferenciada en la UE y que, mediante controles específicos, garantizan además, su autenticidad.
Destacan, en este aspecto, dos de ellos que tienen localización geográfica Denominación de Origen Protegida(DOP) e Indicación Geográfica Protegida(IGP) y un tercero se orienta con métodos de producción tradicionales :Especialidad Tradicional Garantizada ( ETG). El Parlamento y el Consejo europeos regulan, con un Reglamento de noviembre de 2012, los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA.-
Todo producto que vaya acompañado del distintivo DOP demuestra que tiene unas características que solo son posibles gracias al entorno natural y a las habilidades de los productores de la zona de producción con la que está asociado. Además es obligatorio que todas las fases del proceso de producción del alimento se realicen en la zona en cuestión. En el Reglamento se define una DOP como un nombre que identifica un producto:
.- Originario de un lugar determinado, una región o, excepcionalmente, un país.
.- Cuya calidad o características se deben fundamental o exclusivamente a un medio geográfico particular, con los factores naturales y humanos inherentes a él.
.- Las fases de producción tengan lugar en su totalidad en la zona geográfica definida.
.- En un producto con DOP la producción, la transformación y la elaboración se realiza en la misma zona geográfica.; En un producto con DOP el vínculo es más estricto que en uno con IGP.
.- El producto con DOP exige un reconocimiento más estricto
INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA.
En el caso de que un producto lleve el distintivo IGP es que posee una característica específica o una reputación que lo asocian a una zona determinada en la cual tiene lugar, como mínimo, una etapa del proceso de producción. El Reglamento define una IGP como un nombre que identifica un producto:
.- Originario de un lugar determinado, una región o un país.
.- Que posea una cualidad determinada, una reputación u otra característica que pueda esencialmente atribuirse a su origen geográfico.
.- Las fases de producción, al menos una tenga lugar en la zona geográfica definida.
.- En un producto con IGP no es obligatorio que todas las fases se realicen en la misma zona geográfica.
.- Las cualidades de un producto con distintivo IGP son menos exigentes.
ESPECIALIDAD TRADICIONAL GARANTIZADA.
Por su parte, el logotipo ETG está destinado a productos ligados a un método particular de producción, que tienen unas características distintivas bien por estar compuesto por ingredientes tradicionales, o bien porque se ha fabricado siguiendo métodos tradicionales.
AGRICULTURA ECOLÓGICA.
Por último, la Unión Europea también destaca con un distintivo de calidad a los productos procedentes de la Agricultura Ecológica que se puede definir de manera sencilla como un método de producción que conserva la estructura y fertilidad del suelo, fomenta un alto grado de bienestar de los animales y evita el uso de productos químicos de síntesis como fertilizantes, plaguicidas, antibióticos, etc. Los agricultores utilizan técnicas que ayudan a mantener los ecosistemas y reducir la contaminación y en la transformación de los alimentos solo puede utilizarse un número limitado y muy reducido de aditivos y auxiliares tecnológicos.
¿Qué características tienen en común?
Dos son las características que una DOP y una IGP tienen en común:
.- Que poseen un nombre geográfico (región, comarca o lugar) que se aplica al producto agrícola o alimenticio que procede de esa zona geográfica. Una DOP y una IGP tienen en común dos características:
.- Que existe un vínculo o relación causa-efecto entre las características específicas del producto y el medio geográfico de la zona.
Un saludo desde MisVinos.com
