D. O. Cigales

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Historia

Esta zona vitivinícola está situada fundamentalmente entre los términos municipales de Valladolid, y Palencia, incluye además de Dueñas y El Berrocal los municipios de Corcos del Valle, Fuensaldaña, Mucientes, Cabezón de Pisuerga, Cigales, Cubillas de Santa Marta, San Martin de Valvení, Trigueros del Valle, Valoria la Buena, Quintanilla de Trigueros, todos ellos pertenecientes a la Comunidad de Castilla-León.

 

 La joven D.O. Cigales tiene unos 600 km2 de extensión, bordeados por el río Pisuerga y una altitud de 750 m.

 

Como consecuencia de la filoxera que castigó los campos franceses en el año 1850, se origina un desplazamiento en la implantación de viñedos hacia la zona de Burdeos y por ende hacia España concretamente en la zona que nos ocupa, teniendo constancia de ello las producciones que 30 años más tarde se estaban realizando en esta D.O.

 

El suelo es de granulado fino, poco pedregoso en consecuencia, y su composición es arcillosa intercalándose con zona de gravas y calizas.

 

El clima de Cigales es continental, lo que le somete a grandes variaciones térmicas (inviernos largos y fríos con veranos muy calurosos y secos) que no por ello desmerece la calidad de sus caldos. La temperatura media anual es de unos 12º

 

Los caldos de Cigales están representados por la variedad de uva tinta Tempranillo principalmente con el 80% de su superficie vitivinícola, le sigue en producción la uva Garnacha y finalmente la uva blanca Verdejo con un 2º de su producción, auxiliado en escasas ocasiones por la blanca Albillo.

 

La producción en la ultima vendimia supera los 8 millones de Kg. de uva.

 

Destacamos

De los caldos de Cigales que podemos comentar como más aconsejables están los Rosados que le hacen ser de los “apetecibles” en esta zona vitivinícola y su elaboración consiste en la mezcla de uva Tempranillo (80%) y uva Verdejo (20%).Esta unión hace del Rosado un vino fresco, afrutado y suave con una graduación alcohólica de 12º