D. O. Bierzo
Historia
La zona vitivinícola del Bierzo se encuentra situada entre las provincias de León, concretamente en su parte occidental, en los Montes de León, Cordillera Cantábrica y valle del Sil. A su vez hace frontera con Asturias y Galicia, con quien en su lado oeste sobresalen la sierra de Las Ancares y Caruel que le sirven de parapeto de los vientos atlánticos.
La D.O. Bierzo comienza su andadura en 1989, en la autonomía de Castilla y León y para proteger a una de sus variedades de uva autorizada entre las que destaca la tinta Mencía y la blanca Godello. Debemos recordar que están en fase experimental (pendientes de la aprobación de la Junta de Castilla y León) otras variedades como son: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot, cuyo destino es la elaboración de tintos crianzas y reservas y como único condicionante es no superar en su composición el 15% de estas uvas
Esta D.O Bierzo se encuentra en una altitud de 500/1.000 m. sobre el nivel del mar, en las laderas del río Sil, con una extensión de zona cultivable de 4.000 Ha.
La zona productora de caldos en El Bierzo goza de un microclima excepcional que le permite disfrutar de un entorno oculto de la crudeza de la Meseta (clima continental) y de los vientos atlánticos provenientes de Galicia. Con ello consigue una temperatura anual media de 12º y una pluviometría de 700 mm
El suelo húmedo está compuesto de pizarras y arenas con aditivos de granito y da cobijo a las dos grandes variedades de uva como son la tinta Mencía cuya proporción cultivable es del 70% y la blanca Godello en un escaso 2% debido a la alta competitividad con su vecina zona de la D.O. Valdeorras donde está considerada su estrella destacable.
Los vinos tintos producidos en esta D.O. debemos saber que los jóvenes tienen un mínimo del 70% de uva Mencía. Los vinos viejos no tienen crianza, al no someterles a proceso alguno en barrica (envejecimiento) ya que han adquirido esa antigüedad en los depósitos ó en las botellas. El resto de vinos crianza y reservas se elaboran siguiendo los parámetros establecidos.
