MARAVIDES SYRAH

               MARAVIDES SYRAH

 

HISTORIA:

El Maravides Sirah,( I.G.P VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA)  pertenece a la finca albaceteña El Moralejo situado a una altitud de unos 1.000 metros, en un entorno de gran naturaleza. Durante todo el año, el viñedo es cuidado con suma delicadeza para de esta forma conseguir sus optimas cualidades de maduración y “terroir” .

Los trabajos de conducción, prepoda, y poda en verde consiguen una rentabilidad muy baja, de unos 6.000 Kg/ha.

Para evitar el fuerte y final caluroso del verano, la vendimia se realiza por la noche consiguiendo que la temperatura de la uva sea más fresca y sus condiciones de conducción a la bodega las mejores

 

PROCESO DE ELABORACIÓN:

 

La uva Sirah reposa en depósitos a baja temperatura y es tratado con la máxima naturalidad. Por gravedad se obtiene una claridad  y brillo optimo del mosto con abundantes azucares, gran estructura y ácidos así como grandes aromas que delician esta variedad de uva; a su vez se garantiza un buen envejecimiento. Continuamos con el proceso de elaboración con la fermentación maloláctica en barricas y un crianza en  roble americano de un mínimo de 6 meses. Una parte de este vino se materializa en barricas de roble francés para su crianza.

 La composición de este Maravides es de Sirah (100%) 

 

NOTAS DE CATA:

Su color es rojo fuerte, tirando al negro tinta.

Su olor es a frutos negros, que evoluciona a notas de bosques, como puede ser recuerdos a eucaliptos y montes bajos.  Su sabor hace en boca la entrada es muy afrutada, una explosión de aromas de frutas roja fresca, fresa y frambuesa. Su estructura es  compleja, con evolución honda aromática y muy redondo. Retrogusto muy afrutado con un toque de lavanda. Se mantienen sus cualidades de forma excelente.

 

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