MIS VINOSBOUTIQUE DEL VINOCUVÉE DE MARÍA – BRUT

CUVÉE DE MARÍA – BRUT

CUVÉE DE MARÍA – BRUT

 

HISTORIA:

 

Edoné Cuvee de Maria, nace en la finca albaceteña El Moralejo situado a una altitud de unos 1.000 metros, en un entorno de gran naturaleza.

 

Durante todo el año, el viñedo es cuidado con suma delicadeza para de esta forma conseguir sus optimas cualidades frutales y de maduración. Los trabajos de conducción, prepoda, y poda en verde consiguen una rentabilidad de unas 8.000 botellas/ha. 

  

PROCESO DE ELABORACIÓN:

 

La elaboración de este vino (VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA) se inicia con la vendimia nocturna ( para evitar el calor diurno del verano),consiguiendo extraer sus cualidades de azucares y ácidos en optimas condiciones. La primera fermentación se aloja en depósitos de pequeña capacidad ,seguido de una crianza en barrica francesa y finalmente y en la segunda fermentación se embotella durante 18 meses a una temperatura de 12º

 

NOTAS DE CATA:

 

De color amarillo pajizo, con reflejos verdosos, brillante, cristalino, y perfectamente limpio. En nariz vienen inmediatamente aromas de manzana, pera, y almendras. En boca es suave y elegante, adquiriendo una estructura cremosa y fresca donde predominan la pera y manzana. Se consigue así un final en boca persistente con una acidez muy equilibrada

                  Apropiado para degustar con pescados azules, carnes blancas y mariscos fundamentalmente.

 

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