MIS VINOSRUTAS DEL VINOVinos de España

Vinos de España

ZONA VITIVINÍCOLA


La zona vitivinícola que actualmente ampara las Denominaciones de Origen “Condado de Huelva” y “Vinagre del Condado de Huelva” abarca una amplia comarca situada al sureste de la provincia de Huelva y que limita: al norte, con la comarca de El Andévalo; al sur, con el océano Atlántico; al este, con las provincias de Cádiz y Sevilla; y al oeste, con la capital onubense. Se extiende por la llanura del bajo Guadalquivir, desde la divisoria de aguas que marca su afluente, el Guadiamar, hasta la ría del Tinto.
Estas D.D.O.O. amparan en la actualidad a 18 términos municipales: Almonte, Beas, Bollullos Par del Condado, Bonares, Chucena, Gibraleón, Hinojos, La Palma del Condado, Lucena del Puerto, Manzanilla, Moguer, Niebla, Palos de la Frontera, Rociana del Condado, San Juan del Puerto, Trigueros, Villalba del Alcor y Villarrasa. Según el Consejo Regulador, todos estos pueblos son aptos para la producción de uva de las variedades autorizadas.
Por otra parte, la zona de crianza y envejecimiento de los vinos amparados por estas DD.OO. comprende tan sólo los términos de Almonte, Bollullos Par del Condado, Chucena, La Palma del Condado, Manzanilla, Moguer, Rociana del Condado, San Juan del Puerto y Villalba del Alcor.

Superficie
La superficie protegida es de, aproximadamente, 6.000 hectáreas, con una producción media de 400.000 Qm. de uva (40 millones de kgs.) equivalente a unos 320.000 Hls. de mosto. El número de viticultores en la zona de producción –socios cooperativistas e independientes– es, aproximadamente, de 3.100.

 

Viñedos
El viñedo de la zona amparada por la D.D.O.O. se extiende sobre terrenos llanos o ligeramente ondulados. En general, son suelos neutros o ligeramente básicos, francos y de fertilidad media, con zonas de insuperable calidad para el cultivo de la vid.

Clima
En cuanto al clima, el Condado de Huelva goza de unas condiciones ideales para el cultivo de la vid; benigno en invierno y primavera y con veranos largos y cálidos de evidente influencia atlántica, con una temperatura media anual en la comarca de 18ºC y humedad relativa oscilante entre el 60% y el 80%.

Producción
La producción de uva en la zona acogida a la D.O. ha alcanzado en la campaña 04/05 un total de 41.018.343 kilogramos, de los que se han obtenido 31.831.995 litros de mosto.
Por municipios, los resultados han sido los siguientes:

LOCALIDAD COSECHEROS CRIADORES EXPORTADORES COOPERATIVAS TOTAL LITROS TOTAL Kg. UVA

ALMONTE

-

-

3.593.825

3.593.825

4.856.520

BEAS

26.000

-

146.200

172.200

238.752

BOLLULLOS

23.000

1.835.150

11.910.000

13.768.150

17.979.599

BONARES

-

-

748.000

748.000

952.927 

CHUCENA

15.000

-

1.606.944

1.621.944

2.028.680

LA PALMA Cdo.

-

-

933.150

933.150

1.147.120

MANZANILLA

-

-

2.694.000

2.694.000

3.447.390

ROCIANA Cdo.

-

659.456

5.399.260

6.058.716

7.545.170

VILLALBA A.

-

-

1.631.000

1.631.000

2.025.720

VILLARRASA

-

-

334.000

334.000

422.929

TRIGUEROS

24.130

-

182.000

206.130

280.430

GIBRALEON

-

70.880

-

70.880

93.106

TOTAL

88.130

2.565.486

29.178.379

31.831.995

41.018.343


Datos de la Campaña 2004/2005 por municipios del Condado de Huelva. Datos parciales dados en litros.

Variedades
La variedad de vides cultivadas en esta comarca y autorizadas para la elaboración de vinos protegidos por las Denominaciones de Origen “Condado de Huelva” y “Vinagre del Condado de Huelva” son:
Zalema, Palomino Fino, Listán de Huelva, Garrido Fino, Moscatel de Alejandría y Pedro Ximénez.
La primera de éstas, la Zalema, es la vinífera que predomina en los viñedos de la zona con un 86% del total plantado.

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LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN DEL
CONDADO DE HUELVA


El Consejo Regulador sólo otorga la calificación de vinos amparados por la Denominación de Origen "Condado de Huelva" a aquéllos que utilicen las técnicas adecuadas tanto en la manipulación de la uva, del mosto y del vino como en el control de la fermentación y del proceso de conservación y producción. Todo esto, salvaguardando las características tradicionales de los vinos del Condado y con el objetivo último de obtener caldos distinguidos por su máxima calidad.

Vendimia
En este primer paso de la actividad industrial, el Reglamento de la D.O. "Condado de Huelva" exige el máximo esmero y dedica, para la elaboración de vinos protegidos, sólo la uva sana con un grado de maduración natural mínimo de 10º

Molturación–prensado de la uva para la obtención del mosto
En esta fase, el Reglamento exige que la producción de mosto amparado por la D.O. debe realizarse siguiendo las prácticas tradicionales aplicadas con una moderna tecnología. Especial control se ejerce sobre la presión que se aplica para la obtención del mosto o vino, no estando permitido que el rendimiento sea mayor de 70 litros de mosto o vino por cada 100 kgs. de vendimia. En el caso de los vinos jóvenes blancos el rendimiento máximo se sitúa en un máximo de 60 litros de mosto por cada 100 kgs. de uva.

Envasado del mosto y preparación para su fermentación
El control de la temperatura es fundamental para obtener un vino de máxima calidad, viéndose acrecentado en el caso de la elaboración del "Condado de Huelva Joven".

El vino nuevo, vino mosto o vino base obtenido de la fermentación realizada se somete a un riguroso proceso industrial que tendrá una mayor o menor duración según el producto final que se persiga.

Envasado de los diferentes vinos preparados para su consumo

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